ダシ

日本の食品が充実しているバンクーバー。もちろん、かつお節や昆布なども普通に入手できます。だから、和食だしはいつも素材（昆布とかつお節、またはいりこ）から取っています。昔はだしの素や顆粒を普通に使っていましたが、一度、しっかりダシをとってみた...