飲食 生焼けハンバーグ
突然降ってわいた話題の、生焼けハンバーグ騒動。昔カナダでも、O-157 による食中毒騒動があって問題になったことがあります。もともとこちらでは、レアものの肉はステーキくらいで、基本的に、なんでも「良く焼き」の国なので、ハンバーグの生焼けは、...
料理
飲食 
飲食 焼き鳥器
今も昔も、鶏肉って人気の食べ物のひとつですね。今子供たちに（大人も！）一番人気の食べ物は、鶏の唐揚げだそうです。ひところは、ハンバーグが一番人気の時もあったんですけどね。こちらカナダでも、揚げ物は人気ですし、やはり鶏の唐揚げはダントツですね...
日記 江のスコ
今どきの人たちが好む旨辛調味料に新しいものがでてきており、江のスコもそのひとつ。産地名であり、神奈川県藤沢市のランドマーク的存在の江の島と、タバスコから命名されたとか。でも、〇〇スコという辛み調味料は、全国あちこちで売られていて、例えば、九...
飲食 かつお昆布ダシ
日本の食品が充実しているバンクーバー。もちろん、かつお節や昆布なども普通に入手できます。だから、和食だしはいつも素材（昆布とかつお節、またはいりこ）から取っています。昔はだしの素や顆粒を普通に使っていましたが、一度、しっかりダシをとってみた...
飲食 生姜の甘酢漬け
生姜の甘酢漬け（ガリ）を作りました。しばらく前の投稿で、新生姜を入手した記事を書きましたが、（新生姜 使い方 | バンクーバーからいろいろ）この時の生姜で、甘酢漬けいわゆるお寿司に付け合わせる「ガリ」を作りました。レシピも作り方もシンプルで...
飲食 カナダ 外食 インフレ
カナダは、インフレが普通に進んでいます。何でも高いですが、中でもレストランなどの外食はもともと、かなり割高なうえ、そこに消費税がつき、さらにチップも入るのでまあえらいこっちゃです。それもあり、普段はまず外食しません。自炊です。日本の場合、一...