今どきの人たちが好む旨辛調味料に
新しいものがでてきており、江のスコもそのひとつ。
産地名であり、神奈川県藤沢市のランドマーク的存在の江の島と、
タバスコから命名されたとか。
でも、〇〇スコという辛み調味料は、
全国あちこちで売られていて、
例えば、九州の柚子スコなどもありますが、
柚子スコのスコは、タバスコではなくて
原材料に酢と胡椒が使ってあるからだそう。
それはともかく、辛みをつける事で旨みがグンとアップする料理って、
たくさんあるので、こういったものが売れるのは必然ですね。
江のスコ
日記
