燻製（スモーク）料理って
独特の風味と旨みがあって好きです。
先日はBBQグリルの話題をとりあげましたが、
焼き物は、お手軽で単純に美味い！！
燻製も、それに匹敵する旨さというか、
凝縮感があります。
でもスモークって、
美味しいし好きなんだけど、
ちょっとハードル高いよね。
というのが、一般的なイメージでは？
自分も、興味はあったけど
スモーカーは買うと高そうだし
簡易のモノを自作するのも
ちょっとハードルがあったり。
スモーカーを作れたとしても
うまく燻製できるかとか、
そもそもどうやるのか、
家の設備でできるのかとか。
考えるとステップが多そうで
なかなか実行できていませんでした。
そんな折、知り合いが、
お手軽に燻製ができるスモーカーがあると
教えてくれて、
実際に作った様子も教えてくれて、
え、そんなにお手軽に！！
となり、
自分もさっそく購入しましたｗ
それが、Camerons の Smoker。
2通りのサイズがありますが、
家庭用のコンロで使うには、
小さいサイズがちょうどよいので、
そちらをゲット。
知り合いが作っていたベーコンが
実に美味しそうだったので、
まず手始めにベーコンを・・・
記念すべき第一回目は、
ちょっと早かったけど、
食べられる程度には火が通っていたので、
味見✨
旨い！！！
まだ温かくて脂もとろけている状態だったので
抜群の美味しさ！！
これ以来、自家製ベーコンは常備品になっています。
このスモーカー、IHのコンロでも使えて、
スモークチップもついているので、
食材さえあれば、すぐに燻製ができます。
これは正直いっておすすめ！！
無添加の安全なベーコンを楽しんでください。
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